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1. Mirtillo (Heidelbeere)
Vaccinium myrtillus
📍 Fundorte
Alpen (Südtirol, Trentino), Apennin. Bergwälder bis 2500m.
🍽️ Verwendung
- Marmellata di mirtilli
- Torta di mirtilli: Südtiroler Spezialität
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2. Lampone (Himbeere)
Rubus idaeus
📍 Fundorte
Bergwälder in Nord- und Mittelitalien.
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3. Mora (Brombeere)
Rubus fruticosus
📍 Fundorte
Ganz Italien, besonders häufig in der Toskana.
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4. Fragola di bosco (Walderdbeere)
Fragaria vesca
📍 Fundorte
Bergwälder in ganz Italien.
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5. Corbezzolo (Erdbeerbaum)
Arbutus unedo
🔍 Erkennung
- Rote, stachelige kugelige Früchte
- Erdbeerähnliches Aussehen
- Immergrüner Strauch
📍 Fundorte
Mittelmeerküste, Sardinien, Toskana, Ligurien. Typisch mediterran!
🍽️ Verwendung
- Miele di corbezzolo: Berühmter sardischer Honig
- Marmellata
- Grappa di corbezzolo
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6. Mirto (Myrte)
Myrtus communis
🔍 Erkennung
- Kleine dunkelblau-schwarze Beeren
- Aromatische immergrüne Blätter
- Weiße duftende Blüten
📍 Fundorte
Sardinien (dort besonders berühmt!), Sizilien, Küsten.
🍽️ Verwendung
- Mirto: Berühmter sardischer Likör!
- Gewürz: Zu Fleisch (wie Wacholder)
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7. Uva selvatica (Wildrebe)
Vitis vinifera subsp. sylvestris
📍 Fundorte
Auwälder, Flussufer. Mittel- und Süditalien.
🍽️ Verwendung
- Roh: Säuerlich-süß
- Saft
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8. Giuggiola (Jujube)
Ziziphus jujuba
🔍 Erkennung
- Dattelähnliche braune Früchte
- Dorniger Strauch
- Süß-mehlig im Geschmack
📍 Fundorte
Venetien (Region Arquà Petrarca berühmt!), Süditalien.
🍽️ Verwendung
- Brodo di giuggiole: Italienischer Likör
- Getrocknet: Wie Datteln
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9. Rosa canina (Hagebutte)
Rosa canina
📍 Fundorte
Hecken, Waldränder. Ganz Italien.
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10. Sambuco (Holunder)
Sambucus nigra
📍 Fundorte
Waldränder. Ganz Italien, besonders Norditalien.
🍽️ Verwendung
- Sciroppo di fiori di sambuco
- Marmellata
⚠️ Solo cotto! NUR GEKOCHT!