1. Arándano (Heidelbeere)
Vaccinium myrtillus
📍 Fundorte
Pyrenäen, Kantabrisches Gebirge, Asturien. Bergwälder.
2. Frambuesa (Himbeere)
Rubus idaeus
📍 Fundorte
Pyrenäen, Nordspanien. Bergwälder.
3. Mora (Brombeere)
Rubus fruticosus
📍 Fundorte
Ganz Spanien, besonders häufig. Hecken, Waldränder.
🍽️ Verwendung
- Mermelada de moras
- Licor de moras
4. Fresa silvestre (Walderdbeere)
Fragaria vesca
📍 Fundorte
Bergwälder in Nordspanien.
5. Madroño (Erdbeerbaum)
Arbutus unedo
🔍 Erkennung
- Rote, stachelige kugelige Früchte
- Symbol von Madrid! (Bär und Erdbeerbaum)
- Immergrüner Strauch
📍 Fundorte
Mittelmeerküste, Extremadura, Madrid-Region. Typisch spanisch!
🍽️ Verwendung
- Licor de madroño: Traditionell
- Mermelada
6. Endrino (Schlehe)
Prunus spinosa
📍 Fundorte
Ganz Spanien, besonders Navarra.
🍽️ Verwendung
- Pacharán: Berühmter Navarra-Likör!
7. Escaramujo (Hagebutte)
Rosa canina
📍 Fundorte
Hecken in ganz Spanien.
8. Saúco (Holunder)
Sambucus nigra
📍 Fundorte
Nordspanien, Bergregionen.
⚠️ ¡Solo cocido! NUR GEKOCHT!
9. Higo chumbo (Feigenkaktus)
Opuntia ficus-indica
🔍 Erkennung
- Ovale Früchte auf Kakteen
- Rot, orange oder grün
- VORSICHT: Feine Stacheln!
📍 Fundorte
Andalusien, Valencia, Murcia. Trockene Gegenden.
🍽️ Verwendung
- Roh: Süß und erfrischend (Stacheln entfernen!)
- Mermelada
⚠️ Feine Stacheln! Handschuhe benutzen!
10. Algarroba (Johannisbrot)
Ceratonia siliqua
🔍 Erkennung
- Braune Schoten (keine Beere, aber essbar)
- Immergrüner Baum
- Süß-schokoladig im Geschmack
📍 Fundorte
Valencia, Balearen, Andalusien. Mediterran.
🍽️ Verwendung
- Roh: Süß, als Snack
- Mehl: Kakao-Ersatz