Schweiz

🔍 Erkennung

• Kleine dunkelblaue Beeren
• Niedriger Zwergstrauch

📍 Fundorte

Bergwälder bis 2500m. Besonders Graubünden, Wallis, Berner Oberland.

🍽️ Verwendung

• Roh: Direkt beim Wandern
• Konfitüre: Schweizer Klassiker

🔍 Erkennung

• Rote samtige Beeren
• Lösen sich hohl

📍 Fundorte

Waldlichtungen bis 1800m. In der ganzen Schweiz.

🍽️ Verwendung

• Roh, Konfitüre, Desserts

🔍 Erkennung

• Kleine intensiv aromatische Früchte

📍 Fundorte

Sonnige Waldränder. Ganze Schweiz bis 2000m.

📍 Fundorte

Waldränder, Hecken. Mittelland und Voralpen.

📍 Fundorte

Alpine Nadelwälder, Zwergstrauchheiden bis 2600m.

🍽️ Verwendung

• Kompott: Zu Wildgerichten

🔍 Erkennung

• Kleine rote Beeren
• Strauch mit gelappten Blättern
• Süßlich, mild im Geschmack

📍 Fundorte

Bergwälder der Alpen bis 2200m. Besonders im Wallis.

🍽️ Verwendung

• Roh: Als Snack beim Wandern
• Gelee: Mit anderen Beeren mischen

📍 Fundorte

Waldränder, Gärten. Mittelland bis Voralpen.

🍽️ Verwendung

• Holundersirup: Schweizer Tradition
• Konfitüre: Mit Äpfeln

📍 Fundorte

Hecken, Waldränder. Ganze Schweiz.

🍽️ Verwendung

• Konfitüre, Tee

📍 Fundorte

Hecken im Mittelland und Jura.

🔍 Erkennung

• Braune, apfelähnliche Früchte
• Offene Kelchblätter oben
• Kleiner Baum oder Strauch

📍 Fundorte

Alte Gärten, verwildert im Tessin und Mittelland.

🍽️ Verwendung

• Nach Frost: Dann teigig-süß
• Konfitüre, Mus