10 Heilkräuter des hohen Nordens - Schweden, Norwegen, Finnland
Vaccinium vitis-idaea
🗣️ Lokale Namen: Lingon (SE), Tyttebær (NO), Puolukka (FI)
In ganz Skandinavien! Nadelwälder, Heiden, bis zur Baumgrenze.
Lingonsylt: Zu schwedischen Köttbullar unverzichtbar!
Rårörda Lingon: Roh gerührt, mit Zucker.
Saft: Lingondricka - erfrischend.
Vaccinium myrtillus
🗣️ Lokale Namen: Blåbär (SE), Blåbær (NO), Mustikka (FI)
Blåbärssoppa: Schwedische Heidelbeersuppe - serviert heiß!
Blåbärspaj: Klassischer Heidelbeerkuchen.
Getrocknet: Bei Durchfall kauen.
Rubus chamaemorus
🗣️ Lokale Namen: Hjortron (SE), Multe (NO), Lakka/Hilla (FI)
Das "Gold des Nordens"! Lappland, Moore, arktische Regionen. Teuer und begehrt!
Hjortronsylt: Die teuerste Marmelade Skandinaviens!
Lakkalikööri: Finnischer Moltebeeren-Likör.
Dessert: Mit Sahne - Festessen!
Rosa canina / Rosa rugosa
🗣️ Lokale Namen: Nypon (SE), Nype (NO), Ruusunmarja (FI)
Nyponsoppa: Traditionelle schwedische Hagebuttensupe.
Tee: Getrocknete Schalen, Vitamin-C-Kick.
Taraxacum officinale
🗣️ Lokale Namen: Maskros (SE), Løvetann (NO), Voikukka (FI)
Salat: Junge Blätter im Frühling.
Kaffee: Geröstete Wurzel als Ersatz.
Betula pendula / Betula pubescens
🗣️ Lokale Namen: Björk (SE), Bjørk (NO), Koivu (FI)
Björksav: Birkensaft im Frühjahr zapfen!
Sauna: Birkenreisig (vihta/vasta) für die Sauna.
Tee: Junge Blätter, harntreibend.
Juniperus communis
🗣️ Lokale Namen: En (SE), Einer (NO), Kataja (FI)
Wildgerichte: Unerlässlich zu Elch und Rentier!
Schnaps: Basis für Aquavit und Gin.
Räuchern: Traditionelle Konservierung.
Palmaria palmata / Laminaria
🗣️ Lokale Namen: Dulse, Tang, Merilevä
Suppen: In skandinavischen Fischsuppen.
Snack: Getrocknet und geröstet.
Valeriana officinalis
🗣️ Lokale Namen: Vänderot (SE), Vendelrot (NO), Rohtovirmajuuri (FI)
Tee: 1 TL Wurzel, 15 Min. - abends.
Tinktur: 30 Tropfen vor dem Schlaf.
Filipendula ulmaria
🗣️ Lokale Namen: Älgört (SE), Mjødurt (NO), Mesiangervo (FI)
Tee: Bei Kopfschmerzen und Fieber.
Mjöd: Zum Aromatisieren von Met!